El curso ofrece vídeos, lecturas, herramientas y ejercicios para aprender a diseñar menús equilibrados y saludables. Para ello, la dietista-nutricionista y tecnóloga de alimentos, Dña. Beatriz Robles, nos guiará a través de los diferentes módulos, en los que también se encuentran píldoras informativas de las catedráticas Dra. Ángeles M. Patterson y Dra. Camino García.

Tras una exposición de las características de los nutrientes, se explicará cómo en el diseño de la alimentación diaria debemos asegurar un equilibrio de todos los grupos de alimentos y su proporción óptima. También se facilitará información para comprender los etiquetados de los alimentos y descubrir sus valores nutricionales.

El programa finaliza con una sesión divulgativa sobre la dieta mediterránea en la que se reflexiona sobre la existencia o no de la misma en el siglo XXI.